Базилик

Родиной базилика обыкновенного является Южная Азия (Шри-Ланка, Индия). В Европу это растение попало лишь в шестнадцатом веке. Это растение культивируется в Канаде, Латинской Америке, США, Африке, Азии и в странах Западной Европы. Возделывается базилик в России на юге страны.

Внешний вид. Базилик – это однолетнее сильноветвистое пахучее травянистое растение. Его высота 30-60 см. Стебель у этого растения четырехгранный, ветвистый. Листья редкозубчатые, яйцевидные, черешковые фиолетового или зеленого цвета. У базилика цветки могут быть разной окраски: белой, розовой или бело-фиолетовой, которые расположены в углах верхушечных листьев, образуя на концах ветвей и стебля длинные кисти. Плод базилика – сухой, который при созревании распадается на четыре буровато-черных, гладких, трехгранных односемянных орешка. Цветет базилик в июне-сентябре.

В медицине используют цветы и листья. Базилик можно выращивать и на приусадебном участке. Для этого нужно выбрать для него защищенные от ветра и солнечные места. Это растение теплолюбивое и не переносит заморозка. Рассаду лучше всего выращивать в теплице, а когда температура воздуха на улице будет не меньше +12 °С, высадить в открытый грунт.

Сбор и заготовка базилика. Базилик лучше всего убирать в период цветения, так как в это время в растении накапливается наибольшее количество полезных веществ. Срезанную зелень базилика для просушки раскладывают тонким слоем в местах, где хорошая циркуляция воздуха и нет прямого попадания солнечных лучей. При сушке температура не должна превышать +35 °С. Если температура выше, то эфирные масла улетучиваются и это повлияет на лекарственные свойства базилика. Если базилик высушен правильно, то он должен сохранить свою расцветку и его стебли должны быть хрупкими, хорошо ломаться. Высушенное сырье нужно хранить в герметичной фарфоровой или стеклянной посуде. Нежелательно хранить его в пластмассовых и металлических емкостях, так как это влияет на свойства базилика.

Целебные свойства базилика. Базилик – это пряное и лекарственное растение, с прекрасным ароматом. Этот запах обусловлен наличием эфирного масла в надземной части растения. Эфирное масло базилика обладает бактерицидным действиям.
Настои базилика принимают при хронических заболеваниях мочевого пузыря и желудка. Также он полезен при вздутии живота для снятия спазмолитических состояний, метеоризме.

Применение. В качестве пряности базилик используется в сухом и свежем виде. Свойства базилика проявляются в блюдах постепенно. Он сначала дает горчинку, а потом сладковатый вкус. Его добавляют в овощные и мясные блюда, блюда из картофеля.
Чтобы сохранить свойства базилика, его в свежем виде добавляют как пряность в мясные блюда.
Эфирное масло базилика воздействует на организм на трех уровнях сразу: физическом, ментальном и эмоциональном. Также эфирное масло базилика является мощным антисептиком и антиоксидантом, обладает обезболивающим, отхаркивающим и мочегонным средством.
Эфирные масла базилика расслабляют гладкую мускулатуру матки, улучшают кровообращение. Стимулируют физические и эмоциональные силы, помогают при бессоннице, снимают чувство тревоги
Также масла базилика применяются в парфюмерной промышленности.

Побочные эффекты. Базилик рекомендуется использовать в ограниченных количествах, так как она может повлиять на снижение зрения.